Resep Ayam Bumbu Bali Yang Gurih Anggun Mantap

Selain ayam ungkep,ayam bumbu Bali juga lezattersaji buat lauk sahur atau makan malam. Ayam dimasak perlahan dengan bumbu hingga rasa pedas gurihnya meresap.

Ayam selalu jadi pilihan lauk favorit saat sahur dan buka puasa. Selain diungkep, digoreng atau dibuat semur & ayam kecap, ayam bumbu Bali mampu jadi pilihan. Rasanya pedas, manis & gurih.

Jenis ayam kampung yang dagingnya tidak terlalu berlemak paling cocok diolah jadi ayam bumbu Bali. Bumbunya menggunakan cabai sehingga terdapat sengatan pedas yg lezat, diselingi rasa legit.

Lantaran dimasak perlahan bumbu akan meresap ke pada daging ayam sehingga cita rasanya lebih mantap. Jika ingin memasak ayam bumbu Bali buat sahur nanti, ikuti saja resep & tips membuatnya berikut ini.Resep Ayam Bumbu BaliTotal Waktu Penyajian :60MenitUntuk Penyajian :8PorsiJudul Resep :Ayam Bumbu BaliKategori :laukMasakan :ayamDurasi Persiapan :15MenitDurasi Masakan :45MenitTotal Durasi :60MenitBahan :1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian2 lembar daun salam3 lbr daun jeruk2 centimeter lengkuas, memarkan10 g gula merahBumbu:3 butir cabe merah besar lima butir cabe merah keritingtiga butir cabai rawit merah5 butir bawang merah3 siung bawang putih1/dua sdt merica butiran1 sendok teh ketumbartiga buah kemiri3 centimeter kunyit1 centimeter jahedua sdt garamCara Membuat :Cuci bersih ayam kemudian tiriskan sampai nir berair.Bumbu: Rebus cabai merah besar , cabai merah keriting, cabe rawit, bawang merah & bawang putih sampai lunak. Angkat & tiriskan.Giling bumbu yg direbus bersama kemiri, ketumbar, merica, jahe dan kunyit dan garam sampai halus.Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus sampai mendidih.Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas & gula merah. Aduk hingga tercampur rata & matang.Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.Tuangi 500 ml air, aduk hingga homogen. Masak dengan api sedang sampai mendidih.Masak terus hingga ayam lunak dan kuah susut.Angkat dan hidangkan hangat.

Ayam Bumbu Bali. Foto: iStock

1. Untuk ayam bumbu Bali mampu dipakai ayam jantan dan ayam negeri. Sesuaikan jumlah air menggunakan jenis ayam. 2. Jika ingin rasa pedas yg kuat, bumbu bisa dibiarkan segar atau nir direbus. 3. Tumis bumbu hingga sahih-sahih matang baru tambahkan rabat ayam agar aromanya nir langu.

Simak Video "Kunci Puasa Lancar, Ahli Gizi: Penting Makan Sahur"[Gambas:Video 20detik](odi/odi)